随着新的一个月的开始，这是一个完美的时间潜入新的餐馆，咖啡馆和酒吧的烹饪探索刚刚出现在我们的阳光海岸。我们为你准备了午餐、早午餐和晚餐，当然还有新鲜的、供你睡前喝酒的新地方，所有这些都在刚刚开放的十月。
餐厅
法里纳女士
Acqua E Farina在意大利语中翻译为水和面粉，是关于意大利美食的简单真实性。期待北方丰盛的菜肴到南方清淡新鲜的味道，以及介于两者之间的一切。
他们最新的特色菜包括Tagliatelle al cocoa con Gamberetti e Nduja(36新元)，这是一款手工制作的可可意面，拌上美味的酱汁，再加上辛辣的Nduja意大利腊肠酱，你会想省下你的面包来抹上这种酱汁的。
在这里，就连披萨的做法也不一样;蒙塔纳拉(Montanara)(34++新币)经过油炸和烘烤，达到酥脆蓬松的完美状态，上面撒上意大利马苏里拉奶酪、自制猪肉香肠和奶油布拉塔奶酪，口感美味，向传统致敬。
法里纳女士。Keong Saik位于新加坡Keong Saik Rd 35A, 089142, p.+65 9105 2377。开放时间:星期二至星期日上午11:30至下午2:30，下午5:30至10:30。
ASU
在传统和全球技术的无缝融合中，亚利桑那州立大学餐厅带来了对亚洲风味和食材的深刻反思和庆祝。
餐厅的开幕菜单“起源”(每人168新元)向新加坡的传统致敬，在他童年时最喜欢的水晶包和顺德鱼生(灵感来自经典的生鱼和粥)等菜品上做了一些改变。
除了口味和创新，这位厨师还借鉴了他的中医传统，精心挑选符合时令和滋养身体的食材。餐厅像舞台一样布置，食客们可以享受一场美食表演——一场对眼睛和身体的享受。
亚利桑那州立大学位于30 Labrador Villa Rd, Singapore 119189, p.+65 6278 6364。星期三至日下午六时起开放。星期二关闭。
外轮山
在厨师Mirko febbriile的烹饪专业知识的高潮，Somma -意为“sum”意大利语-带来了一个意大利精致餐厅，鸡尾酒和面食吧，和Somma实验室到新巴鲁的一体化概念。
从豪华的6道菜晚餐菜单(258新元以上)，包括小羊鞍-栗子-蘑菇-昆斯，拖鞋龙虾-意大利面-红胡萝卜-海蜗牛，到精选的意大利面，如河蟹和玛蒂纳卡波科洛。
不要忘记鸡尾酒菜单，带你从开胃酒和咸味更新经典。对于那些正在制作的大厨来说，Somma Lab是一家研究和烹饪学校，为意大利面制作、发酵和糕点制作提供大师班。
Somma位于New Bahru (Big Block)， 46 Kim Yam Road， #04-02, Singapore 239351, p.+65 9756 1590。开放面食吧周二-周六下午6点-中午12点，餐厅周二-周六下午6点-晚上10:30。周日、周一闭馆。
JUICE的惨败
在潮人聚居地中巴鲁(Tiong Bahru)， Fiasco by JUICE是一个享用美食和美酒的好地方。这家餐厅由曾供职于米其林星级餐厅的大厨哈兰·库马尔(Haran Kumar)掌舵，将现代欧洲美食与东南亚风味结合在一起，推出了鸭子和甜菜根(Duck and Beetroot)等创新菜肴(32++新元)。
北京烤鸭的现代做法是将干熟烤鸭与传统的蛋黄酱搭配在一起，用甜菜根焦糖和鸭油乳化。烧焦的卷心菜和辣椒Labneh(16++新元)融合了地中海、法国和亚洲的元素，加上老干妈辣椒油的辛辣味道。
一定要从他们精心策划的酒单上挑选一些“果汁”来搭配你的餐点。
Fiasco by JUICE位于新加坡永锡街21号(168651,p.+65 8950 1695)。开放时间:星期三至星期日上午9时至晚上11时30分。周一、周二闭馆。
Clos熟食店和葡萄酒屋
为酒而来，为食物而留。Clos Deli & Wine House，刚刚在新巴鲁开业，为葡萄酒爱好者提供了一个诱人的空间，有800多个标签和舒适的法国美食。
您可以在露天露天的露台上放松一下，品尝像Domaine de Saint-Pierre (Jura)和Dutraive, Domaine de la Grand'Cour(博若莱)这样平易近人的葡萄酒，或者享受Emidio Pepe, Groffier, Bel Air - Marquis d'Aligre等独家葡萄酒和垂直品酒。
然后，大吃Clos' twist牛排薯条，配上Macka' S M4 + OP Rib Black Angus & Bordelaise酱汁(每100克17++新币)或Croq' Basque西班牙辣香肠(16++新币)，这是一种特别脆的比萨饼面团，里面有西班牙辣香肠、油封洋葱和烤辣椒。试试西瓜、羊乳酪和薄荷沙拉(16新元/ 23新元)——搭配两种西瓜——清淡又清爽。
Clos Deli & Wine House酒店位于46 Kim Yam Rd， #01-18 New Bahru, Singapore 239351, p.+65 9387 4969。开放时间:星期一、三下午2时至11时30分，星期四至日中午12时至11时30分。星期二关闭。
咖啡馆
顶点
在JAG餐厅的新概念SOMMET餐厅，向你的下一顿法国美食说声再见吧。这家大都会咖啡馆提供平易近人的法国咖啡馆体验，价格实惠，所以每个人都可以享受经典的法国糕点，比如羊角面包(3.50新元起)。
享用经典的咖啡馆选择，比如Croque Madame(18++新币)和经典的法国煎蛋卷(12++新币)，上面有一个单面煎。
在奶酪板和冷盘上，你可以一边品尝巴黎人(Le Parisien, 13.50新元)等三明治，一边啜饮浓郁的巴西咖啡豆。
SOMMET位于39 Neil Rd, Singapore 088823。开放时间为周二至周五上午9点至晚上7点，周六上午10点至晚上8点。周日和周一休息。
Dempsey Hill的Puzzle Coffee
受欢迎的墨尔本烘焙师拼图咖啡设置其旗舰店在登普西山郁郁葱葱的环境后，在离子果园成功亮相。
在这个悠闲的地方放松一下，尽情享受咖啡馆的经典，比如鲁本土司(Reuben Toastie)(20++新币)，用细嫩的慢煮牛腩和gruy<e:1>干酪制成。你可以尝尝他们松软的酪乳煎饼(25美元以上)，上面装饰着混合的浆果、新鲜水果和芝士蛋糕慕斯。
早上喝一杯以浓缩咖啡为基础的饮料，比如墨尔本魔术(Melbourne Magic)(6美元以上)，或者喝一杯抹茶拿铁(6.50美元以上)或独特的Biscoff拿铁(6.50美元以上)。
Puzzle Coffee in Dempsey Hill位于71 Loewen Rd， #01-02, Singapore 248847。开放时间:星期一至日上午8时至下午6时。星期二关闭。
Vary.sg
“Vary”美味，“Vary”流行小吃。sg正在阿拉伯街掀起轩然大波。尝尝他们的Varispud烤土豆(10新元起)，上面有丰盛的瑞典肉丸、辣椒牛肉/鸡肉、金枪鱼、豆茎和凉拌卷心菜。
或者吃他们的Varichos玉米片(10新元起)，里面有莎莎酱、鳄梨酱、奶酪和辣椒牛肉/鸡肉。你一定不想错过Varitos怪兽薯条(9新元)，还有各种蘸料可供选择。
有所不同。sg位于60 Arab St， #01-02，新加坡199757。周二至周日上午11点至晚上10点开放。我的关闭。
酒吧
East47
作为酒吧概念中的酒吧，East47为曼哈顿酒吧带来了一丝艺术反叛。灵感来自安迪·沃霍尔标志性的银色工厂，这个亲密的12个座位的空间将高雅的艺术和流行文化融入到鸡尾酒和烹饪节目中。
不知道从哪里开始?你可以选择他们的“三人品尝套餐”(Degustation Pairing of Three, 148新元以上)，品尝三种鸡尾酒和三道菜，或者点单。
想要轻松清爽的开始，可以选择伏特加加龙舌兰酒的Cosmo Marilyn($28++)——灵感来自玛丽莲·梦露，或者来点SBAAAAAM!!($28++)和爆米花一起吃!点击这里阅读我们的评论。
East47酒店位于新加坡库斯卡登路1号康莱德新加坡果园2楼曼哈顿酒吧内，地址249715,p.+65 +65 9856 6243。
燕尾服酒吧和休息室
新加坡卡尔顿酒店推出TUX酒吧和酒廊，在城市的心脏一个优雅的逃避。赶上朋友或放松在这个85个座位的当代空间与经典鸡尾酒(从S$16++)精心制作的优质烈酒，葡萄酒，和香槟。
如果你想要更亲密的聚会，可以预订专属的私人休息室，非常适合八人聚会。
否则，你可以在露天区享受城市的氛围，同时品尝美味的选择，比如Ribeye牛肉块(20++新币)、马麦酱鸡翅(26++新币)，或者用组合拼盘选择(38++新币)来品尝每样东西。欢乐时光每天从下午4点到晚上7点，而每周四是鸡尾酒之夜。
Tux酒吧和酒廊位于新加坡卡尔顿酒店，76 Bras Basah Rd，新加坡189558，+65 6311 8839。开放时间:周日至周四下午4点至凌晨1点，周五至周六下午4点至凌晨2点。
艾达的酒吧
艾达的酒吧带来自然，鸡尾酒，和庆祝活动在吉尔曼兵营的艺术中心。与猫咬俱乐部的工作人员合作，这个生活方式的目的地拥有一个酒吧，一个活动空间，以及由Charlotte Puxley Flowers设计的室内花卉工作室。
夜幕降临时，空间亮了起来，将露天庭院变成了一个热闹的酒吧，提供植物鸡尾酒和夏日灵感的叮咬。除了盘尼西林(Penicillin, 26新币)这样的经典酒外，还有龙舌兰日落(Tequila Sunset, 22新币)这样的有趣口味，上面点缀着蓝豌豆荔枝。
搭配地中海风格的菜肴，比如用真空烹调5小时的烤章鱼(34++新元)，还有丰盛的选择，比如土豆汤圆(14++新元)和伊比利亚猪肉(26++新元)，配上腌梨、芝麻菜和核桃。
Ida’s Bar位于9 Lock Rd， #02-21 Gillman Barracks, Singapore 108937, p.+65 8809 2752。开放时间:周三至日5pm - 12am周一、周二闭馆。
本文最初发表于City Nomads。
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